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重口味朋友的最爱——剁椒鱼头

时间:2021-04-20 16:28:39  编辑:六和义快餐网络部   来源:六和义快餐有限公司
大家应该都吃过剁椒鱼头吧?说起剁椒鱼头是湖南的传统名菜,火辣辣的红剁椒,覆盖着白嫩嫩的鱼头肉,红亮喜庆,鲜香四溢,光闻着味就口水直流,是所有重口味朋友的最爱,红通通的颜色看着就下饭,就米饭能吃上好几碗。
 
今天六和义大厨教你“剁椒鱼头”做法,家庭也实用,鱼头可以选择新鲜的花鲢头,肉质非常的细嫩,上锅蒸之前一定要先腌制可以使鱼头更好的入味。
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步骤:
1.鲢鱼头清洗干净,加入盐、葱、姜、料酒,用手抓拌均匀,腌制半个小时。
 
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2.红辣椒切碎、姜末、蒜末,碗中加入剁椒酱,放在一起备用。
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4.接着烹入料酒和生抽,将它们一起翻炒出香味,先盛出备用。
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6.锅中水烧开,放入鱼头,大火蒸熟
 
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热油淋在鱼头上激发鱼头的鲜味和剁椒的香辣味,顿时香气四溢,美味的剁椒鱼头完成,这样一道肉质滑嫩,味道鲜美的剁椒鱼头就做好了六和义快餐配送
 




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